HOME > スタッフブログ
←職人さん作！
大西作！→
□
□
□
練習しなくては！
今日のランチは…贅沢、回転しない寿司屋さんに来ました♪
こんな大西もたまに（？）は贅沢しなくては！！
□
□
鰹たたきが本日お勧めということで注文♪
ナント、注文後に厨房でワラ焼き！！
まさに職人、まさにこだわりッ！！！
□
□
□
甘辛～く炊いたあら炊き…大好物♪
今回もカウンターに座ったので初めて大将が話し掛けてきてくれました。
年末に来店して同じ席で昼からビール飲んでたので思い出してくれたみたいで。
しかし、
贅沢したから明日から極貧生活が待っている…。
また行けるのは半年後か…、一年先か…。
今回の参加者は、
Ｍ氏、Ｙ氏、ＧＯ’ｚ、Ｋ氏の４名☆
僕も乾杯から参加したかったが週末ということもありたまたまお客様が…それでバタバタと。
そしてこの日は大将の留守を預かってたので尚更参加は困難。。
この不景気な時代にご来店…有り難い事です。
今後もお客様・お陰様（・俺様）の気持ちで頑張らなければ！！
でもやっとＬＯも取り終わったところで合流♪
僕も 皆に追い付けとＬＪも早々に飲み干し、あろうことか即座に日本酒に切り替える。
記憶があるうちにオヒラキに♪ 粗相が無くて（？）良かった。。
次回は僕も休みの日にやりたいね～…って毎回終わった後に思っている。
霊的な移り込み…我ながらあっぱれ！！ ベストショット♪
今までの水槽は底にヒビが入り、掃除すると海水が漏れ出すという何とも不便なシロモノでした。
、
、
、
何も入ってないのは寂しいという事なので急遽ハギを購入、泳がせることに♪
濾過機も運転始めということで未だ海水きれいにならず…。
、
、
、
全体的にはこんな感じ♪
何キロあるのか知らないけどこの台で大丈夫なのか？！
この水槽が倒れてくる夢をもう見てしまいました…。皆さんもお魚を見に 食べに入らして下さい！
精出して売って水槽代稼がなエライコッチャッ！！！
給料袋を真空機に掛けて気密にし、水の入った袋に入れそれまた密閉する。
そしてそのまま－25℃の冷凍庫へ…。
これを貰ったｉちゃんも落胆するに違いない♪
呆れ顔が目に浮かぶ…あ～、愉快★ いつもＨＧと呼ばれることのささやかな報復であるッ！
今夜は大将の奢りで豪勢なまかない。
というのも、武田さんがふぐ調理師免許に合格したからそのお祝い★
今回の参加者は上記の二人とエリちゃん、横田姉妹、
武田さんと写真に見切れてるノブタカです♪
武田さんには実際に試験と同じ格好で料理してもらいました。
一緒には写ってますがナブタカは何もしてません。
、
、
、
、
、
、
、
肝は抜いてたけど肝があったら皆食べてたかなぁ。
、
、
、
、
なんせ合格おめでとう♪ ふぐ専門店ではないがばっちり資格所持者が調理してます！！
余裕がある時は是非ご注文下さい。
今日は月曜日。
宇和島に美味しいあら炊きを食わせてくれる所があるということで久々に遠出をしました。
道中、道の駅に寄ってみたりパンフレットに掲載されてたお勧め（？）の公園でブランコに乗ってみたりしました♪
時間に余裕があるってのはいいもんですね☆ミ
、
、
この動かなくなったレアな遊具をご覧下さい！
“頑張れ、ロボコン”？！？！
まさにリアルタイムのキャラクター！ 懐かしい～～★
もぅ、この再会に感動！ これだけでも来て良かったと思うわッ♪
、
、
プレーティング？？だったっけ？！ 体を板状にピンッとさせいろんな所で写真に収めること。この遊びで海外のパフォーマーがベランダから転落してから流行らなくなったことを今さら実行♪ 長年の夢が叶い、やや満足。写真撮るならこの後のドヤ顔の方が良かったかも！ これからもチョイチョイ撮っていきたい、転落しない程度に！！ え～、ちなみに彼女は失笑…。
、
肝心のアラ炊きなんですが…お店が不況のあおりを受けて（？）閉店してました！
でもＢ級スポットや宇和島の商店街が散策出来て良かった♪
汚い写真ですんません！！
大将が知り合いからスチーム洗浄機を貰ってきたので僕が横取り、愛用♪
前日、仕事を終えてから棚の物を全て移動させ、強力洗剤を吹き付けて帰りました。
この写真は朝5時30分に出勤した時のものです。
油汚れが浮き上がったところで…、スチーマー君の出番！！
3時間掛けてやりあげました。しかし、流した汚れがすぐ下に置かれてるコンロに付着し、それも大掃除。お昼のパートの人が出勤してくる時間にも被ってしまい、必死で片付けたが「ドロドロにして仕事にならん。」の冷たい一言。
そしてスチーマー君もこき使ったせいか、動かなくなり今入院中。
良かれと思って早起きして掃除したのに…心が折れそうだ！！！
こちらは甥っ子と姪っ子♪
しばらくの間、母親と帰省してました。
大将と奥さんが孫の帰省に喜んで…仕事になりません。。
焼き鳥が食べたいとのご要望により小串に刺した焼き鳥でルパンを観ながらのお食事。
可愛らしい…が、ちょっと疲れる 。
地味な練習ですよ飾り切りなんて。
でもキュウリ1つでお客さんをワァ～って言わせれるなら…！
こちらは人参で制作♪
よーつべではいとも簡単に作ってたけど…なかなか独学だとコツを掴むのに時間掛かるなぁー。
大将は「ここは割烹じゃない！」みたいな小事を言われたけど全てはお客さんの為！！ （いや、自己満足に他ならないかも。）
、
今夜は坊ったんのカウンターでしっぽりと♪
、
、
、
、
、
、
今夜はリッタージョッキで乾杯！
久々のリッター。
このサイズ…、やはり魅力的だ！！ このサイズだけ取り扱いたいぐらいだよ。
…きっとこの案はカットされるだろう。。
、
、
、
、
、
、
これはお連れ様用の握り寿司。
自分で準備すると何か…オモテナシ感が皆無で…何か休みの日なのに仕事した感が満載。
でもまぁ、彼女が喜んでくれるなら。
、
、
こちらはおつまみの“自分の好きなものだけ刺盛”と“牛肉刺”。
有料でお客さんに提供する訳じゃなく自己消費だから生肉食っても問題ないでしょう。。
こんなに旨い物が禁食なんて…しょーもない取り決めですこと！！
、
、
冷たい食べ物だけだったんで豚シャブも。
僕はビール飲んでたらいいようなもんだけど彼女は満足したかな…。
、
、
、
今夜は4杯でストップ。もう若くないんで加減しないと。
、
帰宅してから飯食ったはずなのに腹へっていかんから、彼女お手製の焼きそばをプレゼントされてた為、改めてお食事♪
旨い！！ 料理は作ってもらうに限るね！
