…マナガツオ…。
…それは硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目マナガツオ亜目マナガツオ科マナガツオ属…。
「真似鰹」の意味、カツオのいない瀬戸内海などで、初夏にとれる本種を「カツオに見立てた」ところから。「真似鰹（まねがつお）」から転訛したもの。
「魚のなかでも特にうまいため、「真名魚」を「真な＝親愛を表す語」で「真にうまい魚」の意味。
知名度の割りには一般的な魚ではなく、
高級魚であり、スーパーなどでは滅多に見かけない。
白濁した白身でまったりとした味わい、甘みがあり、酸味がほとんどない。
旨味は豊富で、時期のものは脂がのっている。
それがコレだぁ…☜１☜☜２☜☜☜３☜☜☜☜
以前取り扱った経験から、コイツはホントにさばき難い魚だという事は覚えてます(*_*;
見よ、この真剣な目つきをッ！！！
（この日はeyeプチにて一重マブタとなっております❤）
背骨の柔らかい魚だから気がついたら身がズタズタになってる時が(/_;)
高級魚だからという訳ではないが一際気を遣ってます<`ヘ´>
自称ギタリストの為、指の怪我にはそれ以上の気を遣ってます(+o+)
相変わらず残念なオジサンです<(_ _)>
